Actualités

La conversion vers l’agriculture biologique

      Encourageons la conversion vers l’agriculture biologique ! Nous contribuons de cette façon au développement de l'AB.La coopérative BioBreizh accompagne les producteurs en conversion, en commercialisant les légumes en deuxième année de conversion et en les...

Risotto de pommes de terre primeur

        Sébastien Guiavarch, chef du restaurant "Le Moulin de Kerguiduff" à Tréflaouénan (29), nous présente une recette originale autour de la pomme de terre primeur. Le risotto de pomme de terre primeur peut être proposé en entrée ou en accompagnement. [pdf-embedder...

Animation magasin : les paysan.ne.s associé.e.s

        Ronan et son fils Yohann, producteurs de légumes à Saint Pol de Léon dans le Finistère, seront présents vendredi après-midi 19 février dans votre magasin Biocoop Beg Douar de Plestin-les-Grèves. Ce GAEC familial produit sur ses terres 100% bio, du chou-fleur,...

Un légume de saison, l’endive

        Yann, producteur d'endive à Kerlouan (29), nous dit tout sur la culture de ce légume : Tout commence par la production de racines. On sème en plein champ les graines de chicorée entre mai et juin et on obtient 5 mois plus tard une racine (ou chicon) qui...

Les radis raves

        Dans cette famille, on retrouve, le radis rave “classique” à la peau noire, celui que l’on nomme le radis japonais, à la peau blanche, le daïkon, et des originaux comme le rose ou le rouge vif ! La plupart de ces légumes racines sont originaires d’Europe de...

Bio Bowl aux légumes d’hiver

        Recette dans la mouvance du slow food réalisée par la cheffe Bérangère Boucher du restaurant Nomikaï Paris. Saveur et vitalité pour cette recette aux légumes bio d’hiver travaillés de plusieurs façons : crus, rôtis, macérés, fermentés. Certaines préparations...

La mâche est à l’honneur !

        La mâche trouve sa place dans n'importe quelle alimentation équilibrée. Elle contient notamment une grande quantité de vitamines C (3 fois plus qu'une laitue), de vitamine E et de bêta-carotènes (pigments permettant de fabriquer la vitamine A). Elle possède...

Le top des choux-fleurs !

        LE CHOU-FLEUR BIOBREIZH, C’EST MAINTENANT ! Peu calorique, généreux en vitamines et minéraux, d’une saveur délicate, le chou-fleur est un bon allié santé et gourmand. Mais pour que bienfaits et plaisir soient au rendez-vous, mieux vaut privilégier la qualité....

Le broco-fleur

    A l’origine, les choux apparaissaient sous différents types et coloris. On pouvait ainsi retrouver des choux-fleurs verts, jaunes ou pourpres et des choux se rapprochant du type brocoli, de couleur vert ou violet. Le travail de sélection des paysans a donné le...

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