L’Ile de Batz

ile de batz

L’Ile de Batz se situe dans le finistère nord, au large de Roscoff. Elle mesure 3,5 km de long sur 1,5 km de large.

C’est une Ile qui compte 455 habitants sur 350 hectares. Entourée par la manche, l’Ile de Batz bénificie d’une influence climatique très douce.

La vie économique de l’Ile s’articule principalement autour des métiers de la mer, de l’agriculture et des services, notamment liés au tourisme. Le climat doux et océanique, bénéficiant du Gulf Stream, permet une culture maraîchère diversifiée et de qualité, l’île faisant partie de la ceinture dorée bretonne. Le sol est fertile, limoneux, sablonneux et léger.

Des paysages uniques, des parcelles délimitées par d’étroits chemins d’exploitations. On cultive principalement de la pomme de terre primeur, du chou-fleur, du fenouil, de la carotte, du céleri, de l’oignon rose ainsi que de l’échalote.

Récolte pomme de terre

La pomme de terre primeur est le légume emblématique de l’Ile de batz.
Sur l’Ile, on cultive plusieurs variétés de pomme de terre : à peau blanche, rouge ou encore bleue. Elle est cultivée en plein champ, dans un sol léger et généralement fertilisé par engrais naturel : le goémon. Ce dernier est ramassé par les producteurs sur les plages de l’Ile et est ensuite étalé sur les parcelles, il se décomposera avec le temps. C’est aussi cet engrais naturel qui donne à la pomme de terre de l’Ile de Batz toute sa spécificité et sa saveur. Un bon petit goût iodé !
Méritant une grande attention, la pomme de terre est récoltée à la main.

La pomme de terre primeur est commercialisée à partir de fin avril. A ce stade elle n’a pas encore formé sa peau, on dit qu’elle a la peau fine et « peleuse ».
Au fur et à mesure de son avancé dans la saison, la pomme de terre abandonnera sa peau « peleuse » pour une peau plus épaisse et plus lisse.

La pomme de terre primeur ne s’épluche pas, un lavage à l’eau claire suffit. Et hop en cuisson, sautée à la poêle en petit carré avec du beurre demi-sel ! Bon appétit !

SCA - BioBreizh

1 passage Lyautey 29400
LANDIVISIAU

Tél : 02 98 63 19 03
Fax : 02 98 63 17 93
Portable : 06 15 14 79 88

contact@biobreizh.org

Une équipe à votre écoute

Catherine Pierzo

Catherine Pierzo

Directrice

02 57 68 65 19
07 57 46 16 30

Tiffen Le Bos

Tiffen Le Bos

Responsable financière

02 56 19 80 38

Dominique Guillou

Dominique Guillou

Responsable planification / production

02 56 19 80 40
07 57 46 49 89

Stephanie Kasperczyk

Stephanie Kasperczyk

Secrétariat / Facturation

02 98 63 19 03

Mélanie Maréchal

Mélanie Maréchal

Coordinatrice commerciale

02 57 68 64 60
07 57 43 64 43

Sophie Le Doussal

Sophie Le Doussal

Responsable technique

02 57 68 64 57
07 57 46 33 09

Yoann Morin

Yoann Morin

Responsable communication

02 56 19 80 39
06 15 14 79 88

Suivez-nous